En los últimos doce meses, la carne vacuna tuvo un precio relativo significativamente inferior, (-21,5%), al registrado un año atrás frente a la carne aviar: en diciembre de 2017 podían adquirirse 3,48 kilogramos de pollo fresco entero con un kilogramo de asado y en el último mes de diciembre la capacidad de compra del corte asado (carne vacuna) en términos de carne aviar se redujo a 2,74 kilogramos. Además, frente al corte de carne porcina, pechito de cerdo, el asado mostró un precio relativo levemente inferior, (-1,2%), y el poder de compra de la carne vacuna cayó de 1,10 a 1,09 kilogramos de carne de cerdo comparando los meses de diciembre de 2017 y 2018.
CAPITALFEDERAL Y GRAN BUENOS AIRES
INFORME MENSUAL DEPRECIOS DE LA CARNEVACUNA
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